Seiche cuite dans son encre
Pour 6 personne.
1 kilo de petites seiches
2 verres d huile d olive.
2 verres de vi blanc.
2 cuillerees a soupe (selon gout).
Du persil.
Du sel et du poivre.
1 vider les seiches de leurs entrailles,os et yeux mais garder quelques sacs d encre.
Couper les seiches en morceaux.
2 emincez les oignons.Chauffez l huile d olive dans une caserole,mettez y les oignons a dorer puis ajoutez les morceaux de seiche afin qu ils se colores aussi.
3 Mettez ensuite le vin et une quantite egale d eau,le contenu de deux ou trois sacs d encre,du persil hache,du sel et du poivre,des pignons(si vous aimez).
4 Couvrez.Portez a ebullition et laissez bouillir doucement jusqu a ce que l eau et le vin se soient evapores.
1 kilo de petites seiches
2 verres d huile d olive.
2 verres de vi blanc.
2 cuillerees a soupe (selon gout).
Du persil.
Du sel et du poivre.
1 vider les seiches de leurs entrailles,os et yeux mais garder quelques sacs d encre.
Couper les seiches en morceaux.
2 emincez les oignons.Chauffez l huile d olive dans une caserole,mettez y les oignons a dorer puis ajoutez les morceaux de seiche afin qu ils se colores aussi.
3 Mettez ensuite le vin et une quantite egale d eau,le contenu de deux ou trois sacs d encre,du persil hache,du sel et du poivre,des pignons(si vous aimez).
4 Couvrez.Portez a ebullition et laissez bouillir doucement jusqu a ce que l eau et le vin se soient evapores.